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【吃一場有趣的宋朝飯局】

開宗明義便闡述了為何歷代國度中會選上宋朝？當然純粹是以「吃飯」的角度而言，杯、盤、碗、筷這些今日看似基本配備的餐具，直至宋朝才算齊備；烹飪手法上也有了更多變化並趨於完善。
 
更早之前，漢朝人吃飯時席地而坐，到了宋代才能安穩地坐著進食。魏晉南北朝則是每人面前放張小餐桌，分餐制大行其道，感覺也太不熱絡。倒是喝酒的時候都共用大酒盅或是馬勺，跟喝交杯酒無異。就情誼面而言，頗能展現哥倆好的豪爽與百無禁忌，但就今日的觀點來看，衛生方面著實堪慮。
 
我原本心中盤算著唐朝盛世又頗有文化融合的氣度應該是不錯選擇，看了書才知，那時餐桌是高了些，可以舒服坐著吃飯，酒杯也不再共用。但因胡風太盛，所以宴席上流行唱歌跳舞，所以三不五時便得起身共舞啥的，既然食不安心，大概也很難好好用餐。
 
元朝經常用酸不拉嘰的馬奶酒宴客；明朝老離不開壯陽補腎的虎狼藥；清朝的酒席菜色充斥著大量的肥豬肉，以上都是書裡說的，還真是不看都不知道。此書特別之處，在於附錄了「宋朝飲食簡明辭典」，從主食、副食、食器、酒類、宴席、餐飲業，皆有詳細說明。
 
當時的地方民情以及飲食習慣，很多地方其實都是「一日兩餐」，現今昂貴的牛肉在宋朝屬於低下階層的最愛。同時也有簡單的換算，藉以了解當時的物價，當然包含酒。裡面也提到了金庸武俠小說中出現的菜色，算是本輕鬆但言之有物，看了增廣見聞的書，有興趣的朋友不妨一讀。
 
 
 
吃一場有趣的宋朝飯局
 
作者：李開周。　定價：280元。　厚約254頁。　時報出版。
 
 
 
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